品質への妥協のない姿勢を常に貫いておられる姿を間近で見てまいりました。

瀧商店様とは親戚というご縁がありますが、そのような関係性に甘えることなく、
品質への妥協のない姿勢を常に貫いておられる姿を間近で見てまいりました。

天然まぐろを見極める確かな目利きと、一尾一尾を丁寧に仕立てる仕事ぶりには、
料理人として大きな信頼を寄せています。

当店「お料理 山田」はもちろん、2026年5月にリニューアルオープンした
「馳走うお佐」でも、瀧商店様の天然まぐろを使用しております。

私たち料理人が安心してお客様へお出しできるのは、
瀧商店様のように素材と真摯に向き合う方々の存在があってこそです。

どこまでも誠実で義理堅い営業スタイルだからこそ、100％の信頼を置いて仕入れを任せられます。

極上の仕込みと凛とした佇まいで圧倒的な格調高さを誇る『鮨 尽誠』。
握る瞬間まで徹底して鮪と向き合う当店にとって、
年毎・季節毎に変わる海の状況を捉えながら理想の脂乗りを届けてくれる
瀧商店さんは欠かせない存在です。

誠実で義理堅い対応と確かな品質管理があるからこそ、
安心して仕入れを任せることができています。

お客様へ自信を持って提供できる鮪を届けていただいています。

『鮨 原正』では素材本来の味わいを引き出すことを大切にしています。

瀧商店さんの天然本鮪は個体ごとの特徴が明確で品質も高く、
その時々の状態を見極めた提案をいただけるため、
安心して仕入れを任せています。

長年にわたり信頼関係を築いてきた大切な仕入れ先として、
これからもお客様へ自信を持って提供できる鮪を届けていただきたいと思っています。